 |
Dalarnas mat är ett kvalitetslöfte – vi lovar matvaror av högsta kvalitet, odlade och producerade i Dalarna eller i den närmaste regionen. – Det är egentligen enkelt: ju kortare transporter desto längre kan grönsaker få mogna i sin normala omgivning, desto färskare kött och ägg och andra färskprodukter kan vi erbjuda konsumenterna. Det blir billigare i längden, säger Jan-Åke Öster som är en av idékläckarna till samarbetet. Billigare i längden ja. Kortare transporter och ett mindre beroende av teknik som håller varor färska på ett konstgjort sätt innebär mycket stora besparingar för miljön. Närproducerade varor innebär också att Dalarna och regionerna i närheten kan behålla en regional matproduktion vilket ger jobb, självkänsla och bygger en framtid för Dalarna. – Dalarnas Mat är en gemensam vision om att puffa extra för den mat som är närproducerad och som hör till regionen - och visa på att närproducerat och närodlat är det bästa valet både ekonomiskt och framförallt när det handlar om matkvalitet. |